服部鹿次郎（読み）ハットリシカジロウ

20世紀日本人名事典「服部鹿次郎」の解説

明治〜昭和期の土木工学者東京帝大教授;九州帝大教授。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）20世紀日本人名事典について　情報

1868－1930　明治-昭和時代前期の土木工学者。
慶応4年6月19日生まれ。東京府技師などをへて,鉄道工学研究のため欧米に留学。明治36年東京帝大教授。43年九州帝大創立委員となり,同大教授,同大工科大学長をつとめる。昭和5年11月7日死去。63歳。筑前(ちくぜん)(福岡県)出身。帝国大学卒。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...