朝粥（読み）アサガユ

デジタル大辞泉

あさ‐がゆ【朝^×粥】

朝、食べる粥。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あさ‐がゆ【朝粥】

1. 〘 名詞 〙 朝、食べるかゆ。
   1. [初出の実例]「この法師いでざりける折に、朝粥食はむとするに」(出典：宇治拾遺物語（1221頃）二)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の朝粥の言及

【餡掛け】より

…あん掛け豆腐は，豆腐をコンブだしなどで煮て中まであたためたところで，上から熱い葛あんをかけ，溶きガラシなどを添えるもので，室町期の《大草家料理書》に〈あん豆腐〉の名で見られる古い料理である。あん掛け粥は京都瓢亭（ひようてい）の朝粥で知られているが，固めにたいた白粥に淡口（うすくち）しょうゆで調味したあんをかける。トウガンなどは薄味に煮含めたものにあんをかける。…

※「朝粥」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」