木の芽焼（読み）キノメヤキ

デジタル大辞泉「木の芽焼」の意味・読み・例文・類語

１サンショウの若芽をたたいてみりん醤油に入れ、焼き魚にかけながら焼いた料理。
２サンショウの若芽をみじん切りにして卵白に入れ、薄塩の焼き魚に塗ってあぶった料理。

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