松本山賊焼き

デジタル大辞泉プラス「松本山賊焼き」の解説

長野県松本市のご当地グルメ。鶏のモモか胸の1枚肉を、ニンニク、ショウガなどの入った醤油ベースのタレで味付けし、片栗粉をまぶして揚げたもの。塩尻市などでもつくられ、単に山賊焼きともいう。

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