板そば

デジタル大辞泉プラス「板そば」の解説

山形県の郷土料理。細長い板やせいろにのったそば。通常の田舎そばよりも太く、つゆの味は薄目とされている。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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