柳久保小麦

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柳久保小麦

東京都東久留米市で生産されるコムギ。江戸時代から栽培されており、戦時中に一時途絶えたが、昭和時代の末に農水省生物資源研究所に保存されていたタネをもとに、復活した。

出典　小学館

朝日新聞掲載「キーワード」

柳久保小麦

1851(嘉永4)年、今の東久留米市柳窪に住んでいた奥住又右衛門が旅先から持ち帰った一穂から生まれたとされる。こしが強く風味に優れ、うどんに最適だったが、丈が長くて倒れやすく大量生産に向かないため、食糧増産が急務だった戦時中の1942年以降は作られなくなった。又右衛門の4代目にあたる奥住和夫さんが88年、国の研究所に保存されていた種を譲り受け、栽培を復活させた。

(2012-05-24 朝日新聞 朝刊 多摩 １地方)

出典　朝日新聞掲載「キーワード」