栄養・生化学辞典 「栄養性疾患」の解説 栄養性疾患 栄養素の過剰や欠乏によってもたらされる疾患の総称.例えばビタミンB1欠乏による脚気,ビタミンC欠乏による壊血病など. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報