栄養病理学

栄養・生化学辞典「栄養病理学」の解説

　栄養素の欠乏や過剰などの異常状態を解析し，適正な栄養摂取についての概念を形成しようとする栄養学の分野．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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