栄養学 エイヨウガク

デジタル大辞泉の解説

えいよう‐がく〔エイヤウ‐〕【栄養学】

栄養について科学的に研究する学問。栄養生理学・栄養化学・栄養病理学などに分けられる。

出典　小学館

栄養・生化学辞典の解説

栄養学

　栄養にかかわるあらゆる領域の科学の総称．例えば，栄養素の代謝の分子生物学から，ヒトや動物の栄養素のとり方の調査に基づいてその理論を導く学，栄養素の不足によって起こる疾病の学など．

出典　朝倉書店

大辞林 第三版の解説

えいようがく【栄養学】

生命の維持および心身の健康を保つために、栄養の状態や必要度について研究する学問。

出典　三省堂