デジタル大辞泉 「根生姜」の意味・読み・例文・類語
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関連語
精選版 日本国語大辞典 「根生姜」の意味・読み・例文・類語
ね‐しょうが‥シャウガ【根生薑】
- 〘 名詞 〙 ショウガのそのままで食用とする根の部分。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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世界大百科事典（旧版）内の根生姜の言及
【ショウガ(生姜)】より
…そののち，本来はサンショウ(山椒)を指したと思われる〈はじかみ〉の名を占有するようになり，現在も葉つきショウガや，それを酢にひたした酢どりショウガをはじかみと呼ぶ。根ショウガと葉つきショウガにわけられる。根ショウガは土ショウガともいい，古いものをひねショウガと呼ぶ。…
※「根生姜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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