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桂花陳酒 けいかちんしゅ

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飲み物がわかる辞典の解説

けいかちんしゅ【桂花陳酒】


中国酒の一種で、きんもくせいの花を白ワインに漬け込んで香りを移しながら熟成させたもの。甘く芳醇な味わいが特徴。楊貴妃が好んだと伝えられる。アルコール度数は17~18度。◇「桂花」はきんもくせいの意。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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