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桜田麩 サクラデンブ

2件 の用語解説(桜田麩の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

さくら‐でんぶ【桜田×麩】

でんぶの一。タイやタラなど白身魚の身を細かくほぐして煎り、食紅で淡い紅色をつけたもの。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

さくらでんぶ【桜田麩】

白身魚を用いたでんぶを食紅で桜の花びらのような薄紅色に着色したもの。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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