桜酒（読み）さくらしゅ

精選版 日本国語大辞典

さくら‐しゅ【桜酒】

1. 〘 名詞 〙 桜の実のしぼり汁に、アルコールと濃厚な砂糖溶液を混ぜ、ベニバナのしぼり汁を加えて着色した混成酒。
   1. [初出の実例]「若しわが望かなはむをりには、報に桜酒を一口飲ませむ」(出典：ふた夜（1892）〈森鴎外訳〉後の夜)

出典　精選版 日本国語大辞典