桜酒（読み）さくらしゅ

精選版 日本国語大辞典

さくら‐しゅ【桜酒】

〘名〙 桜の実のしぼり汁に、アルコールと濃厚な砂糖溶液を混ぜ、ベニバナのしぼり汁を加えて着色した混成酒。

※ふた夜（1892）〈森鴎外訳〉後の夜「若しわが望かなはむをりには、報に桜酒を一口飲ませむ」

出典　精選版 日本国語大辞典