事典 日本の地域ブランド・名産品 「檜細工」の解説
檜細工[木工]
ひのきざいく
白山市で製作されている。白山山麓の白山市尾口地区でおよそ400年前からつくられ始めたという。山仕事や農作業用の笠として発展した。現在は檜笠のほか籠・花器などもつくられている。石川県伝統的工芸品。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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