櫛形切り（読み）くしがたぎり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

くしがたぎり【櫛形切り】

料理で、たまねぎ・レモン・メロンなどの丸い野菜や果物を、中心に向かって放射状に縦の八つ切り・六つ切り・四つ切りにすること。◇切った一片の形が櫛の形に似ていることから。

出典　講談社