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毛抜き鮨 ケヌキズシ

デジタル大辞泉の解説

けぬき‐ずし【毛抜き×鮨】

握り鮨を隈笹(くまざさ)の葉で巻いて押したもの。笹巻き鮨。 夏》

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

けぬきずし【毛抜き鮨】

笹巻きずし。◇魚の小骨を毛抜きで抜き取ったとされることから。⇒笹巻きずし

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

けぬきずし【毛抜き鮨】

握り鮨を笹の葉でくるみ、押しを掛けたもの。笹鮨。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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