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笹巻き鮨 ササマキズシ

3件 の用語解説(笹巻き鮨の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

ささまき‐ずし【×笹巻き×鮨】

握り鮨を幅広の笹の葉で包んで押したもの。 夏》

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ささまきずし【笹巻き鮨】

塩と酢で締めた魚介類などをすし飯とともに熊笹の葉で巻いたすし。◇「笹ずし」「毛抜きずし」「笹巻き毛抜きずし」ともいう。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

ささまきずし【笹巻き鮨】

小さい握り鮨を笹の葉で巻き、箱に入れて押したもの。笹鮨。

出典|三省堂
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