水和え（読み）みずあえ

精選版 日本国語大辞典 「水和え」の意味・読み・例文・類語

みず‐あえみづあへ【水和・水虀】

  1. 〘 名詞 〙 鳥肉や野菜などを煎酒(いりざけ)と酢であえたものをいう。〔天正十年安土御献立（1582）〕

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