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沖漬（け） オキヅケ

デジタル大辞泉の解説

おき‐づけ【沖漬（け）】

小ダイ・小アジなどを背開きにし、酒・酢・塩をまぜた中に漬けたもの。


出典｜小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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