油漉し（読み）アブラコシ

デジタル大辞泉「油漉し」の意味・読み・例文・類語

揚げ物をしたあとの油をこしてかすをとる、金網つきの道具。

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揚げ物に使った油を再利用するために、こして濾過(ろか)するための器具。油を入れる容器の上部に細かい金網がついた、保存容器を兼ねるものが多い。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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