油漉し(読み)アブラコシ

食器・調理器具がわかる辞典 「油漉し」の解説

あぶらこし【油漉し】

揚げ物に使った油を再利用するために、こして濾過(ろか)するための器具。油を入れる容器上部に細かい金網がついた、保存容器を兼ねるものが多い。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報