泡立（読み）あわだち

精選版 日本国語大辞典

あわ‐だち【泡立】

1. 〘 名詞 〙 あわだつこと。泡ができること。
   1. [初出の実例]「その近隣の醸酒房に至り、泡起(アハダチ)したる酒の上に」(出典：西国立志編（1870‐71）〈中村正直訳〉五)

出典　精選版 日本国語大辞典