洗鱸（読み）あらいすずき

精選版 日本国語大辞典

あらい‐すずきあらひ‥【洗鱸】

1. 〘 名詞 〙 スズキを、あらいにした料理。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「洗ひ鱸(ススキ)」(出典：俳諧・誹諧通俗志（1716）時令)

出典　精選版 日本国語大辞典