海産哺乳類

農林水産関係用語集「海産哺乳類」の解説

トドやオットセイなど海獣類とクジラやイルカなど鯨類のことで、海に暮らすほ乳類の総称。

出典　農林水産省農林水産関係用語集について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...