デジタル大辞泉 「海老素麺」の意味・読み・例文・類語 えび‐そうめん〔‐サウメン〕【海=老▽素麺】 エビの身をすりつぶし、小麦粉をつなぎとして、そうめんのように細くしてゆでたもの。すまし汁の実にする。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例