湘南レッド

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湘南レッド

神奈川県中郡大磯町で生産されるタマネギ。1961年に県の農業技術センターが育成した品種。鮮やかな赤紫色で、辛みや刺激臭が少なく、生食に向く。「かながわブランド品」に認定。

出典　小学館

世界大百科事典内の湘南レッドの言及

【タマネギ(玉葱∥葱頭)】より

…日本の導入種はおもにアメリカ系のものが多く，一部にフランス，イタリア，スペインの品種も導入された。甘タマネギの品種はあまり多くはないが，スペイン系やアメリカ系のものが順化してできた黄魁（きさきがけ）群やアメリカ系のものから選抜された湘南レッドなどがある。黄魁は日長13時間程度で結球をする中生種で，とう立ちや分球も少ない。…

※「湘南レッド」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社