湯炊（読み）ゆたき

精選版 日本国語大辞典

ゆ‐たき【湯炊】

1. 〘 名詞 〙 ( 「ゆだき」とも ) 湯の中に入れて物を煮ること。湯の中に米を入れて飯を炊くこと。
   1. [初出の実例]「二百六十六文 湯たき食」(出典：高野山文書‐天文二〇年（1551）一二月七日・谷上院勘録状)
   2. 「所を刃物を以て手一束に苅取り、よく湯だきをして」(出典：集成本狂言・宗論（室町末‐近世初）)

出典　精選版 日本国語大辞典