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湯豆腐鍋 ゆどうふなべ

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ゆどうふなべ【湯豆腐鍋】

湯豆腐用の鍋。やや浅めで底が平らで、中央に丸く区切られた、つけ汁を入れる容器がついている。銅壺(どうこ)に入れた炭を熱源とした、京風の木製のものもある。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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