食器・調理器具がわかる辞典 「湯豆腐鍋」の解説 ゆどうふなべ【湯豆腐鍋】 湯豆腐用の鍋。やや浅めで底が平らで、中央に丸く区切られた、つけ汁を入れる容器がついている。銅壺(どうこ)に入れた炭を熱源とした、京風の木製のものもある。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報