潰餡（読み）つぶしあん

精選版日本国語大辞典「潰餡」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 小豆(あずき)を煮てすりつぶし、こさないで砂糖を加えて作った餡。
1. [初出の実例]「うき人は皆いふことをつぶしあん大ふく餠のこがれゐれども」(出典：狂歌・飲食狂歌合（1815）)

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