炉端焼（読み）ロバタヤキ

デジタル大辞泉

ろばた‐やき【炉端焼（き）】

魚・肉・野菜などを、客の目の前で焼いて食べさせる料理。また、その料理店。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ろばた‐やき【炉端焼】

1. 〘 名詞 〙 客の目の前で魚介類や野菜などを焼いて出す料理。また、その料理店。

出典　精選版 日本国語大辞典