無角和種（読み）ムカクワシュ

デジタル大辞泉

むかく‐わしゅ【無角和種】

和牛の一種。毛色は黒で、角がない。大正時代に黒毛和種と外国種のアバディーンアンガス種を交配して作られた。山口県が主産地。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内の無角和種の言及

【和牛】より

…和牛の約10％を占めている。無角和種は山口県の黒色の在来牛をアバディーン･アンガス種で改良した品種。頭数も約5000頭と少なく，減少傾向にある。…

※「無角和種」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」