無角和種(読み)ムカクワシュ

世界大百科事典(旧版)内の無角和種の言及

【和牛】より

…和牛の約10%を占めている。無角和種は山口県の黒色の在来牛をアバディーン・アンガス種で改良した品種。頭数も約5000頭と少なく,減少傾向にある。…

※「無角和種」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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