煎じ（読み）センジ

デジタル大辞泉「煎じ」の意味・読み・例文・類語

１煎じ出すこと。「二番煎じ」
２（「煎脂」とも書く）かつお節製造の際、釜底に沈殿した汁をこして煎じつめたもの。調味料に用いる。
３「煎じ茶」の略。

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