照射牛乳

栄養・生化学辞典「照射牛乳」の解説

　牛乳中のビタミンDの量を増やすために，紫外線を照射してプロビタミンDをビタミンDに変換した牛乳．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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