煮込みジンギスカン

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煮込みジンギスカン

北海道名寄市のご当地料理。羊肉を焼いて仕上げる一般的なジンギスカンと異なり、下味をつけた羊肉をたっぷりの野菜と一緒に煮込む。当地では単に「ジンギスカン」と呼ばれる家庭料理だったが、2012年に「煮込みジンギスカン」の呼称が考案され、当地グルメとしてのPRが開始された。「なよろ煮込みジンギスカン」とも。

出典　小学館