燻煙(読み)くんえん

精選版 日本国語大辞典 「燻煙」の意味・読み・例文・類語

くん‐えん【燻煙】

〘名〙 多量の煙を出すようにものを燃やし、いぶすこと。煙でいぶすこと。

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デジタル大辞泉 「燻煙」の意味・読み・例文・類語

くん‐えん【×燻煙】

物を燃やして多量の煙を出すこと。また、その煙。煙でいぶすこと。「燻煙室」

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栄養・生化学辞典 「燻煙」の解説

燻煙

 肉製品木材をいぶした煙にさらして独特の香りや味を作る工程.防腐効果もある.

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