牧夫フランチェスコの一日

デジタル大辞泉プラスの解説

谷泰による著作。副題「イタリア中部山村生活誌」。1976年刊行。同年、第3回日本ノンフィクション賞受賞。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...