玉章豆腐（読み）タマズサドウフ

デジタル大辞泉

たまずさ‐どうふ〔たまづさ‐〕【玉^▽章豆腐】

豆腐を封書の形に細長く薄く切って、冷水に浮かべたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

たまずさ‐どうふたまづさ‥【玉章豆腐】

1. 〘 名詞 〙 豆腐を玉章（封書）のように薄く細長く切って、冷水に浮かべたもの。

出典　精選版 日本国語大辞典