生物的有効性

栄養・生化学辞典「生物的有効性」の解説

　生物学的有効性ともいう．ある系に存在する物質のうち生物が利用できる形態の物質の割合．例えば，ある食品中の特定のアミノ酸が利用できる形態と利用できない形態のものに分かれる場合，利用できる形態のものの割合．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

［1973～］プロ野球選手。愛知の生まれ。本名、鈴木一朗。平成3年（1991）オリックスに入団。平成6年（1994）、当時のプロ野球新記録となる1シーズン210安打を放ち首位打者となる。平成13年（...