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生理的燃焼熱

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栄養・生化学辞典の解説

生理的燃焼熱

 生理的燃焼価ともいう.摂取した食物の燃焼熱のうち,糞へ排泄される物質の燃焼熱と尿へ排泄される物質の燃焼熱を引いた燃焼熱.

出典|朝倉書店
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