甲府鳥もつ煮

デジタル大辞泉プラス 「甲府鳥もつ煮」の解説

甲府鳥もつ煮

山梨県甲府市のご当地料理。鶏の砂肝・ハツ・レバーなどのモツを濃厚な醤油ダレで甘辛い照り煮にしたもの。1950年頃に市内の蕎麦屋で考案されたものと伝わる。2010年にはご当地B級グルメのコンテスト、B-1グランプリの第5回大会でゴールドグランプリを受賞した。

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