白作り（読み）しろづくり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「白作り」の解説

いかの塩辛の一種で、皮をはいだいかの胴を用いて作ったもの。⇒いかの塩辛

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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