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白色筋 ハクショクキン

栄養・生化学辞典の解説

白色筋

 白筋ともいう.ミオグロビンが比較的少なく,白くみえる骨格筋.ミオグロビン含量が比較的多くて,赤く見える赤色筋(赤筋)と区別する.嫌気的に素早い収縮をするが,疲労しやすい.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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