盛形（読み）もりかた

精選版日本国語大辞典「盛形」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「もりがた」とも ) 料理や供物を作法にしたがい器物などに形を整えて盛ること。また、その盛ったもの。
1. [初出の実例]「岸盛といふは鰹の刺躬也。盛形の名也」(出典：庖丁聞書（室町末か）)

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