石焼芋（読み）いしやきいも

精選版 日本国語大辞典

いしやき‐いも【石焼芋】

1. 〘 名詞 〙 さつま芋を焼けた小石の中で焼いたもの。《 季語・冬 》

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いしやきいも【石焼き芋】

さつまいもを加熱した小石に埋めて焼いたもの。水分を加えないので蒸しいもより甘みがある。リヤカーや軽トラックに釜を積んで売り歩くことが多いが、八百屋・スーパーマーケット・コンビニエンスストアなどでも販売する。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の石焼芋の言及

【焼芋】より

…明治ころから下宿暮しの学生などが焼芋を愛用したことなどから着想した名称で，その奇抜なネーミングとこってりした味で，かなりの人気を集めた。そして，第2次大戦後の今の石焼芋屋の登場となるが，平和な庶民生活の景物として四季おりおりの季節感と情緒を漂わせた焼芋屋は，第2次大戦前夜にほとんど姿を消してしまっていた。サツマイモ【鈴木 晋一】。…

※「石焼芋」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」