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祝だいこん

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

祝だいこん[根菜・土物類]
いわいだいこん

近畿地方、奈良県の地域ブランド。
主に奈良市・宇陀市・高市郡明日香村で生産されている。四十日大根として系統選抜されてきたもので、12月〜1月に収穫される。直径は約3cm。甘みをもち煮くずれしにくいため、煮物に最適。特に、奈良県では雑煮に用いられる。大和野菜。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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