神上膾（読み）かんじょうなます

精選版 日本国語大辞典

かんじょう‐なます カンジャウ‥【神上膾】

〘名〙 (「かんぞうなます」の変化した語) ＝かぞうなます（和雑膾）

※虎明本狂言・夷毘沙門（室町末‐近世初）「かんじゃうなますうけくふて」

出典　精選版 日本国語大辞典