穂首刈（読み）ほくびがり

旺文社日本史事典 三訂版

穂首刈
ほくびがり

弥生時代から奈良時代まで行われた稲の刈り方
石包丁を用いて穂だけを摘みとる方法である。のち鉄製の鎌が普及して根刈が行われるようになると衰えた。

出典　旺文社日本史事典 三訂版