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笹川錦帯はくさい

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デジタル大辞泉プラスの解説

笹川錦帯はくさい

山口県岩国市で生産されるハクサイ。葉色は淡緑色で、葉に毛がなく、肉質は柔軟で、アクが少なく生食に向く。同市錦見地区で、「野崎白菜」から選抜・育成したもの。

出典|小学館
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