筋蒲鉾（読み）スジカマボコ

デジタル大辞泉

すじ‐かまぼこ〔すぢ‐〕【筋^×蒲^×鉾】

魚の筋や皮、中落ちなどで作ったかまぼこ。おでんだねなどに用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

すじ‐かまぼこ すぢ‥【筋蒲鉾】

〘名〙 上等でないかまぼこ。魚肉のすじの部分や皮などを肉にまぜこんで製するかまぼこ。すじ。

出典　精選版 日本国語大辞典