純米(読み)ジュンマイ

デジタル大辞泉 「純米」の意味・読み・例文・類語

じゅん‐まい【純米】

代用品ではない、本物の米。
清酒・料理酒・酢などが、醸造アルコールを添加せず、米と米麹こめこうじのみで造られていること。「純米酒」「純米酢」

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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