綏酔（読み）すいすい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「綏酔」の解説

長野の日本酒。精米歩合59％で仕込む低温長期熟成の純米吟醸酒。原料米は美山錦。仕込み水は菅平水系の伏流水。蔵元の「岡崎酒造」は寛文5年(1665)創業。所在地は上田市中央。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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